آموزش آشپزی

🥬 دستور پخت خورش آلو اسفناج (برای ۴ نفر) 🛒 مواد لازم: 🥬 اسفناج تازه: ۵۰۰ گرم 🧅 پیاز: ۱ عدد بزرگ 🥩 گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم (گوسفند یا گوساله)...

  🍛 دستور پخت خورش قیمه سنتی ایرانی (۴ نفره) 🛒 مواد لازم: 🥩 گوشت خورشتی (گوسفندی یا گوساله) — ۳۰۰ گرم 🟡 لپه — ۱ پیمانه 🧅 پیاز —...

دستور پخت فسنجان (به سبک رستوران‌های لوکس تهران)   مواد لازم (۴ نفر)   گوشت گوساله بدون استخوان: ۵۰۰ گرم (مکعبی ۲ سانتی‌متری) – گردوی آسیاب‌شده: ۳ پیمانه (ترجیحاً گردوی...

د مواد لازم برای ۴ نفر: – گوشت گوسفند با استخوان: ۵۰۰ گرم – سبزی قورمه (تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله): ۷۰۰ گرم – لوبیا قرمز: ۱ پیمانه (خیس‌خورده از شب...

طرز تهیه دال تادکا (Dal Tadka) – غذای اصیل هندی  🟡 مواد لازم (برای 4 نفر) 🔸 عدس زرد/ماش پوست‌کنده: 1 پیمانه 🔸 پیاز: 1 عدد متوسط (خردشده) 🔸 گوجه‌فرنگی:...

  🍛 مواد لازم (برای 4 نفر): عدس زرد: 1 پیمانه سبزی سامبر (بادمجان، هویج، لوبیا سبز): 2 پیمانه خردشده رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری پودر سامبر: 2 قاشق غذاخوری زردچوبه:...

طرز تهیه پودر سامبر خانگی (نسخه اصیل هندی)   🌶️ترکیبی معطر از ادویه‌های تفت‌داده شده برای سامبری خوش‌عطر  🌿 مواد لازم:– دانه گشنیز: ½ پمانه– دال عدس قرمز (پوست‌کنده): ¼...

طرز تهیه چاتنی نعناع (Mint Chutney)  🟢 مواد لازم 🔹 نعناع تازه: 2 پیمانه (برگ‌ها) 🔹 گشنیز تازه: 1 پیمانه (ساقه + برگ) 🔹 پیاز: 1 عدد کوچک 🔹 فلفل...

طرز تهیه دوسا (Dosa) – نان تخمیر شده هندی با طعمی منحصربه‌فرد  🌾 مواد لازم (برای ۸-۱۰ عدد دوسا):– برنج سفید: ۲ پیمانه – عدس پوست‌کنده (Urad Dal): ۱/۲ پیمانه...