🍅 طرز تهیه سس باتر چیکن
🍅 طرز تهیه سس باتر چیکن (Butter Chicken Sauce)
مواد لازم برای سس:
کره: ۲ قاشق غذاخوری
سیر رندهشده: ۱ قاشق چایخوری
زنجبیل رندهشده: ۱ قاشق چایخوری
پوره گوجهفرنگی یا رب گوجه: ۳/۴ پیمانه
خامه: ۱/۲ پیمانه
پودر فلفل قرمز کشمیری: ۱ قاشق چایخوری
گرام ماسالا: ۱/۲ قاشق چایخوری
شکر یا عسل: ۱ قاشق چایخوری
برگ شنبلیله خشک (Kasuri Methi): ۱ قاشق چایخوری (اختیاری)
نمک: به مقدار لازم
روش تهیه:
کره را در یک قابلمه روی شعله متوسط آب کنید.
سیر و زنجبیل را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطرشان آزاد شود (حدود ۱ دقیقه).
پوره یا رب گوجهفرنگی را اضافه کرده و حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا رنگ آن تیرهتر و غلیظ شود.
خامه را آرام آرام اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط یکنواختی به دست آید.
فلفل قرمز کشمیری، گرام ماسالا، شکر و نمک را اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه دیگر بپزید.
در انتها اگر خواستی، برگ شنبلیله خشک را بین کف دست له کرده و به سس اضافه کن.
سس آماده است. میتوان آن را با مرغ گریل شده ترکیب کرد.
