طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا (Chicken Tikka Masala)
طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا (Chicken Tikka Masala)
یکی از محبوبترین غذاهای هندی در دنیا، با طعمی تند و خامهای که ترکیب ادویهها و مرغ گریلشده در آن غوغا میکند.
مواد لازم برای ۴ نفر:
برای مرغ مرینیتشده:
-
سینه مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم
-
ماست: ۱ لیوان
-
سیر رندهشده: ۱ قاشق غذاخوری
-
زنجبیل رندهشده: ۱ قاشق چایخوری
-
پودر گرام ماسالا: ۱ قاشق چایخوری
-
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
-
فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
-
آب لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
-
نمک: به مقدار لازم
برای سس:
-
پیاز نگینی خرد شده: ۱ عدد
-
سیر و زنجبیل رندهشده: ۱ قاشق غذاخوری
-
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
-
خامه صبحانه: ۲۰۰ میلیلیتر
-
پودر گرام ماسالا: ۱ قاشق چایخوری
-
پودر فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری
-
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
-
نمک: به مقدار لازم
-
روغن یا کره: به میزان لازم
-
آب: نصف لیوان
طرز تهیه:
-
مرینیت کردن مرغ:
تکههای مرغ را با تمام مواد مرینیت مخلوط کنید و حداقل ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. -
پخت مرغ:
مرغهای مرینیتشده را در فر، تابه یا روی گریل سرخ یا کبابی کنید تا کاملاً پخته شوند. -
تهیه سس:
در تابهای پیاز را با کمی روغن یا کره تفت دهید. سپس سیر و زنجبیل را اضافه کرده و تفت دهید.
رب گوجه را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا رنگ باز کند.
ادویهها را اضافه کرده و کمی آب بریزید تا سس غلیظ شود. -
اضافه کردن مرغ:
مرغهای کبابیشده را به سس اضافه کنید. سپس خامه را اضافه کرده و چند دقیقه اجازه دهید مواد با هم بپزند و طعمها ترکیب شوند.
سرو:
چیکن تیکا ماسالا را با برنج باسماتی یا نان نان سرو کنید. نوش جان! 🥘🔥
برای آموزشهای بیشتر به سایت دلنیا فود سر بزنید.
